蝦紅素是一種红色的色素成分,萃取自浮游植物微藻類,是胡蘿蔔素家族中的一種。具有強大的抗氧化能力,能在細胞膜內外起到預防作用。而且在預防氧化的同時,自身不容易被同化。蝦紅素是1938年由奧地利生物化學家 Richard Kuhn 發現,並獲得了諾貝爾化學獎。最近,對蝦紅素的功效進行了許多研究,顯示服用蝦紅素作為健康食品和美容食品能夠預防都市病,亦有抗疲勞及消炎等作用。

蝦紅素的功能:

  1. 能抑制血液中的膽固醇被活性氧氧化而轉化為壞膽固醇而粘附在血管壁上,防止動脈硬化。研究亦顯示蝦紅素有效減退內臟脂肪,尤其對患有脂肪肝炎的人,其脂肪沈著指數有顯著的改善。

  2. 能防止調節睡眠的褪黑激素的氧化,改善睡眠質素或時差反應。

  3. 能預防皮膚衰老,減少皺紋及黑色素。

  4. 能改善眼睛疲勞,預防眼睛疾病如黃斑病變 / 白內障等。

  5. 能提高精子質量